菇菌圓在2021年11月製作及發佈了一系列名為「 Living Compost! 滋養泥土堆肥短片」，介紹有關堆肥原理及做法：
微生物可以無休地降解有機物，完整大自然的循環，但你知道哪裡可找到海量微生物兵團在工作嗎？堆肥就是好地方之一。
讓我們來學習做好的堆肥，看看如何邀請最多種類及數量的微生物兵團進駐泥土。
第一段短片就先看一看堆肥是什麼。
你有否想過，為什麼我們不直接把廚餘放在泥土上，而需要做堆肥？來看看短片了解更多吧！
接下來的短片旨在介紹做堆肥要留意的操作方法。
做堆肥也有不同的方法，因應在香港的條件，我們採用了小型的升溫帶氧堆肥為示範及介紹重點，讓大家理解做堆肥時需考慮的條件及做法。
第二段短片是有關堆肥可用的物料及比例等～
補充一點：
不同原材料的碳氮比例都不同，透過生物的分解，成熟堆肥的碳氮比會變得平均。一般來說，我們常聽成熟堆肥的碳氮比例大約是 25：1，但這數字似乎很抽象，可看短片，可更具體理解物料的比例。
來到第三段片，有關堆肥的濕度，又有什麼需留意？
我們一開始做堆肥時也沒很在意濕度，反正不同的廚餘也有水份，自然也會有足夠濕度吧？
後來慢慢觀察到，原來濕度與堆肥的臭味相關！因為水份對微生物的活躍程度及堆肥的升溫狀態有很大的影響。
尤其是香港的雨季期間，即使有帆布蓋頂 ，有時也避免不到雨水會滲入堆肥，令其過濕。當發現堆肥升不到溫，其中一個可能的原因就是因為過濕而缺乏氧氣，甚至令堆肥散發臭味。
那可以怎麼辦？很簡單，短片也有講到，就是加入一些乾的啡物！我們以此調整濕度，溫度就上升了。透過觀察及嘗試，也找出堆肥發臭的原因之一。想知更多就看片啦。
第四段片，有關堆肥的升溫。
熱力是堆肥過程的副產品，來自大量的生物活動及呼吸，而透過量度及紀錄堆肥不同位置的溫度，我們可以更了解堆肥的生物活躍程度。
我們做堆肥時，也曾驚訝原來有這麼多生物可以不怕高溫，短片中50-60度高溫時都冒煙了，但仍可見到不同的生物在堆肥中鑽來鑽去呢!
是呀，堆肥與我們一樣都會呼吸！（大家先坐直深呼吸，再看短片啦～）
這段短片提到了一個非常粗略的微生物分類角度，就是嗜氧、壓氧及兼性，這三大類別。我們需要透過翻動注入空氣，好讓嗜氧或兼性的微生物能有足夠氧氣生長，堆肥才可有足夠的生物多樣性！
當堆好了一個堆肥，基本上就是等待生物進駐堆肥中食自助餐，而期間，我們會觀察到堆肥溫度上升。
翻堆的時機：
若堆肥中心位置升溫至大約攝氏55度，就可以等待 3 天，然後翻動。
若升至攝氏60度，就只需等待 2 天，然後翻動。
若升至攝氏65度，那就最多1天後便要翻動。
題外話，翻動堆肥是農場健身項目的首選：P
幾乎全身肌肉都要可以運用到呢～
鳴謝：環境及自然保育基金 環境運動委員會 在此刊物上／任何的項目活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議， 並不一定反映香港特別行政區政府、環境及自然保育基金委員會及環境運動 委員會的觀點。