手提植物分析儀 簡介

我們的目標

菇菌圓希望令大家可以在選擇食物時,更重視天然蔬果或非加工食品的營養,也讓大家有一個客觀指標來理解蔬果的營養含量。因此,我們正研發一個檢測蔬果的分析儀,以評估蔬果的營養,包括多酚及葉綠素含量。(如果想了解為何以多酚和葉綠素為指標,請看這裡。) 除了比較蔬果的國家來源、外表或價錢外,大家也可以運用此工具理解蔬果中的多酚及葉綠素含量而再作出消費決定。

如何運作

植物分析儀讓消費者有一個便攜、簡單操作和即時的蔬果營養和健康檢測工具。消費者只需掃描蔬果樣本,配合智能電話操作,便能快速量度蔬果內的營養含量,並在電話中看到測試結果。除了檢測蔬果的多酚外,分析儀亦能同時量度蔬菜的葉綠素含量,以顯示蔬菜的健康狀況和新鮮程度,讓用家參考。同時,分析儀能夠幫助農夫及農業科研人員收集農作物數據,用作監測蔬菜的健康狀況。

原理

植物分析儀以分析光譜為原理,透過紫外光照射蔬果或葉片,激發兩種類型的熒光:藍綠色及紅色/近紅外熒光。前者是幾種細胞熒光素的結合,主要由包括抗氧化物在內的多酚物質而來,後者則由葉綠素而來。

透過儀器收集熒光光譜並分析後,便能得出類似以下的圖表,並上載到雲端數據庫。

雲端數據庫儲存了開發人員和用家累積收集的蔬果數據,讓我們分析及反饋為一般大眾可理解的結果,例如讓用家知道蔬果的讀數在數據庫中是屬於平均值以上或以下等。