真菌作為食物

有幾種真菌是餐桌上很常見的食物,例如蠔菇、香菇、雞油菌等。而雞油菌卻是高價的食用菌,因其不能好像植物一樣耕作就能生產出來。

中國人喜愛用竹蓀來做湯和做菜,被認為具有很高的養生效用。

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